作为重庆“母城”，渝中区浓缩了山城、江城、不夜城的精华，被称为 “老重庆底片”、“新重庆客厅”。丰厚的文化底蕴和强劲的经济活力酝酿出52家老字号品牌，这些承载城市记忆的老字号品牌，在守正与创新中不断更迭，蓬勃发展，共同构建出渝中区市井烟火里的“消费密码”。
品牌高地，树立老字号的城市坐标
上午10点的渝中区，百年老店华华商场的玻璃门准时推开，令郎满目的商品等待顾客挑选；小滨楼餐馆里的厨师们正马不停蹄地备菜，好让食客们大饱口福；位置隐蔽的陆稿荐卤菜店挡不住“好吃狗”们的热情，门口早已排起长队......这些画面每天在渝中区的街巷间交织上演，勾勒出渝中区老字号品牌的生命图谱。
（小滨楼——雾都回锅肉）
（陆稿荐）
展开剩余76%自2011年重庆启动老字号认定以来，全市老字号品牌数量从首批45家增至431家，其中渝中区占比达12％。在渝中区52家老字号品牌中，华华实业（集团）、精益高登眼镜、小洞天饮食集团等7家“中华老字号”构成品牌矩阵的核心。45家“重庆老字号”则覆盖餐饮、零售、医药等多个领域，形成多层次多领域的品牌生态。
（淳辉阁）
（小洞天）
这些品牌如珍珠般散落在渝中区的街巷中，在2025年重庆美食“渝味360碗”评选中，渝中区11道老字号菜品更是入选市级名录，其中九园包子、丘二馆土鸡汤摘得“最具文化价值菜品”称号。
（丘二炖鸡汁）
时光淬炼，守正创新里的重庆记忆
在众多重庆老字号的品牌历史长河里，渝中区老字号品牌所焕发出的生命力清晰可见。
1935年诞生于两江交汇码头的朝天门火锅，如今已开出全球门店超1000家，覆盖290多个城市。近年来，为迎合年轻人的消费需求，朝天门火锅发力“国潮文化”赛道，老字号焕发新活力。
同样见证时代变迁的还有陆稿荐。抗战时期从苏州迁至渝中，为融入山城口味，在苏式卤菜的香酥甜基础上创新加入花椒、辣油，开发出“五香熏鱼、陈皮兔丁”等爆款，让游客可同时品尝江南风味糟卤与巴渝麻辣卤的双拼盛宴。
（陆稿荐——酱香牛肉）
渝中区老字号繁荣发展的背后是品牌们秉持着守正创新的初心。吴抄手、小滨楼等首批“重庆老字号”传承着最地道的山城滋味；德元酸梅汤在百年制作技艺基础上，创新乳酸菌发酵工艺，其产品深受消费者欢迎；杨光会鲜货火锅凭借“鲜货”理念，十年间完成新锐到老字号的蜕变；精益高登眼镜在保留传统眼镜手工调校技艺的同时，引入现代先进技术不断精进，凭借良好的口碑，成就今天的“中华老字号”招牌。
（吴抄手——清汤金钩抄手）
（杨光会鲜货火锅）
（德元酸梅汤）
这些品牌的发展轨迹，勾勒出渝中区老字号从单店经营到连锁化、从本地化到国际化、从传统手艺到与时俱进的历史轮廓。它们用创新证明了守住匠心与拥抱变化从来不是单选题。据悉，2024年重庆老字号总营收突破1000亿元，带动就业超10万人，老字号品牌的繁荣发展已成为渝中区经济发展的重要力量。
当解放碑清晨的钟声再次响起，一个个老字号店铺开始忙碌起来，用心迎接着每一位顾客——那些餐桌上的欢笑声、百货商场里的吆喝声、火锅沸腾的咕嘟声......共同奏响了渝中区“老字号”的新生乐章。
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